Печь пароконвекционная ELECTROLUX, AOS101EBA2 10 GN 1/1

Артикул: 268 202 Производитель: ELECTROLUX Страна изготовления: ИТАЛИЯ

Размеры,мм: 898x915x1058 Напряжение,В: 380 Мощность,кВт: 18 Объем,м3: 1,19 Вес,кг: 156

Встроенный парогенератор, цифровая панель управления; двухэтапный режим приготовления, режимы работы: конвекция; пар, комбинированное приготовление (конвекция+ пар), пар при низких температурах; регенерация, режим охлаждения рабочей камеры печи, система автоматической  мойки Air-o-clean, ПОЗВОЛЯЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ МОЮЩИЕ СРЕДСТВА ЛЮБОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ, равномерное распределение тепла внутри рабочей камеры, цикл Hold (медленное и длительное приготовление блюд), система деликатного приготовления для кондитерских изделий и выпечки, цикл обработки горячим воздухом при открытом пароотводном клапане, автоматический пароотводной клапан, конструкция внутренней камеры печей имеет округлую конфигурацию угловых стыков, дверца с двойным стеклом, внутреннее стекло является термически инертным, внутреннее освещение, камера печи выполнена из нержавеющей стали, возможность определения наличия накипи в бойлере, использование температурного щупа для определения внутренней температуры продукта, автоматический слив воды из бойлера.;
вместо артикула 268002, уровень B, на 10GN 1/1, бойлер, 5 режимов тепл. обработки; щуп,подсветка, режим автоматической мойки,подключение к воде и к канализации.Применяемый принцип парообразования – парогенератор (бойлер) . Дополнительно есть наличие конвекции. Для удобства обслуживания в аппарате есть система автоматической очистки камеры. Также в пароконвектомте есть устройство самоотчистки парогенератора.

В комплекте

Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления. • Конвекция (макс. 300°C): идеально для выпечки при низкой влажности. • Низкотемпературный пар (макс. 100°C): идеально для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки. • Пар (100°C): овощи и морепродукты. • Высокотемпературный пар (макс. 130°C). • Комби-режим (макс. 250°C): сочетание пара и конвекции позволяет точно определить влажность в рабочей камере, ускорить процесс приготовления и сократить весовые потери.
Режим регенерации: заданные параметры идеально подходят для быстрой регенерации блюд на противне (max 250°C).
Режимы вращения вентилятора: полная скорость, 1/2 скорости (приготовление деликатной выпечки) и импульсный режим (приготовление выпечки, деликатная тепловая обработка). Импульсный режим также идеально подходит для поддержания температуры готовых блюд по окончании цикла приготовления.
В комплект входит термощуп.
Цикл с ограничением мощности нагрева.
air-o-flow обеспечивает равномерное пропекание: свежий воздух извне поступает на вентилятор двойного действия, нагревается и распределяется в рабочей камере.
Автоматическая встроенная система очистки air-o-clean™ (4 автоматических и 1 полуавтоматический цикл).
Индекс герметичности IPX 5 для упрощения чистки агрегата.
Конструкция полностью выполнена из н/стали AISI 304.
Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами для удобства чистки.
Дверь с двойным стеклом и вентиляционным каналом предотвращает риск ожога оператора. Шарнирное крепление внутреннего стекла позволяет раскрыть дверь-книжку для чистки.
Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам.

Цена: руб.

Сравнить Назад в раздел

---

При оформлении заказа через сайт предоставляется СКИДКА!

Для консультации звоните по телефону: +7 (499) 400-04-80