Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter тип 202 5 SENSES газовый

Артикул: B228300.30 Производитель: RATIONAL Страна изготовления: ГЕРМАНИЯ

Размеры,мм: 1084x996x1782 Напряжение,В: 220 Вес,кг: 374

Функции: SelfCooking Control®, 7 рабочих режимов: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing®; HiDensityControl® – запатентованная система распределения энергии в рабочей камере; Efficient LevelControl® ELC® – смешанная загрузка с индивидуальным контролем за каждым уровнем загрузки и коррекцией продолжительности обработки для каждого уровня в зависимости от загрузки; режим пароконвектомата, 3 рабочих режима:
пар 30°C-130°C, горячий воздух 30°C-300°C, комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C; ClimaPlus Control® – измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента; автоматические процессы Finishing® для режима 'тарелки для банкета', для обслуживания фуршетов, a la carte и т.д.; приготовление по методу 'Дельта-Т' – бережное приготовление больших кусков мяса.
Управление: самообучающаяся система управления настраивается с учётом действий пользователя; MyDisplay – самоконфигурируемый дисплей, адаптируемый под пользователя (изображения, текст и т.д.); цветной TFT-монитор и сенсорный экран с самообъясняющими символами обеспечивает максимальную простоту в обслуживании; центральный регулятор с функцией 'Push' для подтверждения ввода данных; блокировка управления и программирования, настраиваемая пользователем (3 ступени); справка и руководство по эксплуатации в режиме онлайн.
Очистка, уход и надёжность в эксплуатации: CareControl – автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором: автоматическое определение уровня загрязнения и уровня обслуживания, автоматическая индикация оптимальной ступени очистки и количества очистителя, автоматическое удаление накипи – подключение к системе умягчения воды не требуется!; очищающие таблетки (пробная упаковка) и таблетки Care (пробная упаковка); встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи.
Характеристики оснащения: термозонд с 6 точками измерения; вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда; 350 программ, содержащих до 12 шагов, выбор по желанию; 3 ступеней подачи пара, регулировка от 30°C до 260°C, горячий воздух или комбинация; расширенная функция подачи пара с регулиривкой значения влажности с точностью до процента; 5 программируемых скоростей вентилятора; 5 программируемых ступеней расстойки; функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры; автоматическая предварительная установка времени включения (можно задать дату и время); выбор температурной шкалы: °C или °F; регулировка акустического сигнала и контрастности дисплея; выбор формата отображения времени: часы/минуты или минуты/секунды; цифровая индикация температуры; индикация фактических и заданных значений; цифровой таймер, 0 -24 часа, с постоянной настройкой; часы реального времени, 24 часа; 1/2 энергии (для электрических моделей); мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой; практически бесшумная система горелки; автоматическое устройство очистки испарений; динамическое перемешивание воздуха; автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.); регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением; поворотная заслонка воздухопровода с быстродействующими затворами; встроенный тормоз крыльчатки вентилятора; сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра; двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом; фиксированные положения двери, 120°/180°; бесконтактный переключатель двери; вставное, легко заменяемое уплотнение двери; продольная загрузка для типа 61, 101, 201, для гастроёмкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8; гигиеничная рабочая камера в форме ванны без стыков, со скруглёнными углами, для обеспечения безопасности при скоплении жидкости; галогеновая подсветка рабочей камеры, стеклокерамика Ceran, противоударная; съёмные поворотные навесные рамы с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира; направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки; рама с направляющими, с двусторонней блокировкой, водосборник с устройством слива, тандемные ходовые колёса (2 со стопорными тормозами), диаметр колеса 125 мм, металлические детали из нержавеющей стали; дверца рабочей камеры с герметизирующей механикой, пар не выходит при эксплуатации без рамы с направляющими; материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301.
Опции: подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт; интерфейс Ethernet; безопасный замок дверцы; встроенная система слива жира (type 61, 101, 62, 102 only in conjunction with UG II or US IV); вставляемый снаружи термозонд Sous-Vide для приготовления продуктов в вакуумной упаковке; термозонд с наружным подключением; безопасное исполнение / исполнение для тюрем; запираемая панель управления; передвижная установка, на колёсах (4 ходовых колеса со стопорным тормозом).

Цена: руб.

Сравнить Назад в раздел

---

При оформлении заказа через сайт предоставляется СКИДКА!

Для консультации звоните по телефону: +7 (499) 400-04-80